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La vanilline de Nutella®

Un arôme identique à celui naturellement présent dans les gousses de vanille

Dans Nutella®, nous utilisons de la vanilline de synthèse, un arôme identique à celui présent dans les gousses de vanille. La production de gousses de vanille ne permet pas de satisfaire la demande mondiale croissante. C'est pourquoi, la vanilline de synthèse est largement utilisée dans le secteur agroalimentaire.

La touche finale à notre recette

Pour doser la vanilline contenue dans la recette de Nutella®, nous utilisons un système informatique de haute précision. Un pot de Nutella® de 400 g contient seulement 0,08 g de vanilline : une très faible quantité comparée aux autres ingrédients mais amplement suffisante. C'est la petite touche finale qui garantit le goût unique de Nutella®, complétant parfaitement les saveurs des autres ingrédients.

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